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Trattamento dei reflui per un’acqua di altissima qualità: il caso Fresystem

Il cliente:

Fresystem è un’azienda italiana presente sul mercato nazionale e internazionale dal 1985. Produce e commercializza prodotti da forno surgelati, dolci e salati. Lo stabilimento di Caivano (Napoli) ha una capacità produttiva di 600 milioni di pezzi all’anno.

La sfida:

L’azienda, già in possesso di un proprio impianto di trattamento acque, seppur datato, richiedeva un nuovo impianto per il trattamento dei reflui – acque altamente inquinate da composti organici, derivanti principalmente dalla preparazione di creme, ricche di grassi e farine – provenienti dalla produzione.

Per il cliente era fondamentale che l’acqua in uscita dal nuovo impianto fosse di altissima qualità e perfettamente in linea con i parametri imposti dalle stringenti normative in tema di igiene nel settore alimentare, soprattutto in vista di un suo riutilizzo.

Altri due punti richiedevano una particolare attenzione. Anzitutto lo spazio contingentato in cui inserire il nuovo impianto, ma anche la necessità di ridurre al minimo i tempi di fermo di produzione per il passaggio dal precedente al nuovo impianto.

La soluzione:

Cannon Artes ha fornito un sistema multi-step per il trattamento dei reflui, composto da:

  • Un flottatore ad aria disciolta (DAF), grazie al quale eliminare grassi e oli presenti nell’acqua;
  • Un MBR (Membrane Bio Reactor), con l’ausilio di membrane di ultrafiltrazione che, consentendo il passaggio solo dell’acqua pulita, permettono di separare l’acqua dai fanghi;
  • Un sistema di condizionamento e disidratazione dei fanghi

Una fornitura “chiavi in mano”, comprensiva di montaggio e avviamento, nonché di un pacchetto di gestione e automazione che consente al cliente di telecontrollare le unità e di monitorare in continuo tutti i parametri operativi dell’impianto. Ma anche una soluzione compatta, in grado di collocarsi in uno spazio ridotto.

L’impianto precedente, ancora funzionante, è stato convertito e adibito al pre-trattamento dei reflui.

I vantaggi:

La soluzione fornita da Cannon Artes ha permesso a Fresystem di ottenere un’acqua in uscita ultrapura, con una concentrazione di COD (Chemical Oxigen Demand) inferiore a 20ppb e di solidi sospesi inferiore a 10 ppb.

Inoltre, grazie al sistema di gestione integrato, il cliente può controllare in ogni momento le performance dell’impianto.

Il precedente impianto è stato nuovamente valorizzato.

Impianto Fresystem Cannon Artes